Mit den liebsten

Feiern

Familienfeiern · Hochzeiten · Geburtstage

Sie planen eine Familienfeier oder Ihre Hochzeit und sind noch auf der Suche nach einer schönen Location mit einem festlichen Menü? Wir organisieren Ihre Feier gerne nach Ihren Vorstellungen. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf und wir machen Ihnen ein individuelles Angebot ganz nach Ihren Wünschen.

Einfach gut feiern

Bankett

Firmenfeiern · Weihnachtsfeiern · Tagung

Steht eine Firmenfeier, eine Weihnachtsfeier oder eine Tagung an?
Wir haben die passenden Räumlichkeiten dafür - und wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Menü und Angebot nach Ihren Vorstellungen!

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

AUS UNSEREM BIG GREEN EGG

Der Keramikgrill in unserer Küche, das Big Green Egg, sorgt dafür, dass Fleisch und Fisch ein herrliches Grillaroma und eine appetitliche und attraktive Kruste erhalten, innen aber schön zart und saftig bleiben.

Fleisch vom irischen Weiderind, rein Gras gefüttert

RINDERHÜFTSTEAK (250g) 19
Kernstück aus der Hüfte des Black Angusrindes

FLANKSTEAK (250g) 24
Der besondere Cut vom Rind sehr Geschmacksintensives Fleisch
Zugleich aber Zart und Saftig

RUMPSTEAK (300g) 26
Mit dem Typischen Aromatischen Fettrand gegrillt

RINDERFILET (220g) 29
Edelstück vom Rind besonders Zart

Aus nachhaltiger norwegischer Zucht, auf dem Zedernbrett gegrillt

TRANCHE (250g) VOM RED LABEL LACHS 24

BEILAGEN (je 4,5)
Mediterranes Grillgemüse, Crunchy Pommes, Ofenkartoffel mit Sour Cream

BEILAGEN (6)
Süßkartoffel Pommes

SAUCEN (je 2,5)
Cognac-Pfeffer-Sauce, Barbecue Sauce, Geräucherte Aioli, Kräuterbutter, Wasabi-Mayo

AUS NEPTUNS REICH

FILET VOM FLUSS-ZANDER 28
Rieslingsauce | Trauben-Sauerkraut | Schupfnudeln

GEGRILLTER STEINBUTT 39
Safransauce | Blattspinat | Sepianudeln

MAL WAS ANDERES

LAMMRÜCKEN 35
Thymianjus | mediterranes Gemüse | Parmesan-Polenta

GEGRILLTER HIRSCHKALBSRÜCKEN 36
Szechuanpfeffer-Sauerkirschsauce | Rahmwirsingpraline | Pommes Williams

#HEIMAT MITTAGSKARTE

vom Dienstag, 17.12.24 bis Freitag, 20.12.24, 12:00 bis 14:00

UNSERE SALATE

MARKTFRISCHE SALATE (Blattsalate, verschiedene Rohkost, Kerne) 6 / 11,5

UNSERE WOCHENGERICHTE

GRÜNES GEMÜSECURRY 13,5

reichhaltig… mit vielen verschiedenen Gemüsen, Basmatireis

…mit gebratenen Würfeln von der Maispoulardenbrust +7,5

…mit Streifen vom Rumpsteak +10

BÜNDENER GRAUPENEINTOPF

Vegetarisch 11,5 mit Würfeln vom Kassler + 3,5

SCHNITZEL WIE FRÜHER 16

vom Schwäbisch-Hällischen Schwein

JÄGERSCHNITZEL

RAHMSCHNITZEL

SCHNITZEL, DAS MANCHE NOCH ZIGEUNERSCHNITZEL NENNEN (leicht scharf)

Pommes oder Spätzle, Blattsalate

FILET VOM LOUP DE MER 21

Mediterrane Gemüse, Rosmarinkartoffeln

UNSERE PASTA

SPAGHETTI AMATRICIANA (leicht scharf) 11,5

Speck, Zwiebeln, Tomate

PENNE MIT BROKKOLI, KIRSCHTOMATEN, FETA 12

#heimat Klassiker Menü

CARPACCIO VOM IRISCHEN WEIDERIND
Rucola | Kürbis-Mayonnaise | Pinienkerne

***

BADISCHE SCHNECKENSUPPE
mit der klassischen Eigelb-Sahne-Melange überbacken

***

SUPREME VOM MAISHÄHNCHEN
Spätburgunder-Sauce | Rosenkohl | Pommes Macaire

***

PISTAZIEN CRÈME BRULÉE
Zwetschgen Sorbet | Aprikosen

3 Gang 49 (Suppe oder Vorspeise)

4 Gang 59

#heimat Vegetarisches Menü

STRUDEL MIT ZIEGENFRISCHKÄSE, BIRNE UND WALNÜSSEN
Sabayon mit Tasmanischem Pfeffer und Zitrusaromen

***

KÜRBIS-CURRY-CREMESUPPE
karamellisierte Kürbiskerne | Steirisches Öl

***

HAUSGEMACHTE SEMMELKNÖDEL
Champignons in Schnittlauchrahm | Bergkäse

***

FRISCH GEBACKENE APFELTARTE
Sauerrahmeis | Calvados-Schaum

3 Gang 45 (Suppe oder Vorspeise)

4 Gang 54

UNSERE KNACKIGEN SALATE

MARKTFRISCHE SALATE
#heimat-Dressing | Blattsalate | Kerne | verschiedene Rohkost
als Beilage 6,5 eine große Schüssel 13

FELDSALAT vom Laufbachhof
mit Himbeer- oder #heimat-Dressing

als Beilage 8 eine große Schüssel 15

Erweitern Sie Ihre Salate
... mit karamellisiertem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen +6
… mit leckeren Grünkern-Bergkäse-Kräuter-Plätzchen +6
… mit orientalisch marinierten Würfeln von der Maishähnchenbrust +7
... mit gebratenen Streifen von der Rinderhüfte +9
... mit dem Fisch des Tages +11

UNSERE FEINEN SUPPEN

KÜRBIS-CURRY-CREMESUPPE 10
Karamellisierte Kürbiskerne | Kürbiskernöl

MARKKLÖSSCHENSUPPE 10
Hausgemachte Rinderkraftbrühe | Markklößchen | Gemüsewürfel

BADISCHE SCHNECKENSUPPE 12
mit der klassischen Eigelb-Sahne-Melange überbacken

VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE

HAUSGEMACHTER STRUDEL
MIT ZIEGENFRISCHKÄSE, BIRNE, WALNÜSSEN UND KÜRBISKERNEN
Sabayon von Tasmanischen Pfeffer und Zitrusaromen

als Vorspeise 13,5 | als Hauptgericht 22

HERBSTLICHER SALAT MIT LAUWARMEN GRILLGEMÜSEN UND LIMETTENVINAIGRETTE
Kürbis | Wildkräuter | karamellisierte Walnüsse

als Vorspeise 14 | als Hauptgericht 22

… mit einer gebratenen Wachtelbrust +6

CARPACCIO VOM IRISCHEN WEIDERIND 17
Rucola | Kürbis-Mayonnaise | Pinienkerne (gebratene Champignons)

HAUSGEBEIZTER SAIBLING #HEIMAT-STYLE 17
Dilleis | Apfelchutney | Wildkräuter

KLASSISCHE LEIBSPEISEN

KALBSRAHMGULASCH 25
Hausgemachte Spätzle | Marktgemüse

KÖNIGINPASTETE 25
Ragout fin | Erbsen und Karotten | Champignons

CORDON BLEU VOM HÄLLISCHEN SCHWEIN 26
#heimat-Jus | Pommes Frites | Marktgemüse oder Blattsalate

IM BUTTERSCHMALZ WIENER SCHNITZEL VOM KALB 27
#heimat-Jus | eine Beilage nach Wahl

Beilagen zur Wahl: Pommes Frites, Bratkartoffeln, hausgemachte Spätzle, Speckbohnen, kleiner Salat

SUPREME VOM MAISHÄHNCHEN 26
Spätburgunder-Sauce | Rosenkohl | Pommes Macaire

SAUERBRATEN VOM HEIMISCHEN RIND 28,5
Rotkraut | feine Nudeln

MEDALLIONS VOM HEIMISCHEN REH 39
Wacholderrahm | Spitzkraut | hausgemachte Schupfnudeln

NATÜRLICH VEGETARISCH

#HEIMAT SEMMELKNÖDEL 19,5
Pfifferlinge in Rahm | Lauch | Kirschtomaten

HAUSGEMACHTE KÜRBISGNOCCHI 22
Nussbutter | gerösteter Kürbis | Granatapfel | Rucola

DESSERT

CAFE GOURMAND 9,5
Kaffee nach Wahl | kleines Dessert des Tages | Pralinen

FRISCH GEBACKENE APFELTARTE 11
Hausgemachtes Vanilleeis | Creme Chantilly | Crumbel

PISTAZIEN CRÈME BRULÉE 12
Zwetschgen Sorbet | Aprikosenchutney

SACHER TRIFLE 13
Zartbitterschokolade | Aprikosensorbet | Birnenkompott

Hausgemachte Eissorten und Sorbets nach Saison

HAUSGEMACHTES EIS
Erdnuss-Fleur de Sel, Schokolade, Vanille, Haselnuss, Walnuss, Nougat, Sauerrahm

HAUSGEMACHTE SORBETS
Zwetschge, Himbeere, Mango-Maracuja, Cassis

Pro Kugel Eis / Sorbet 3

...auf Wunsch mit Schuss 3
Wodka, Williams, Schwarzwälder Kirsch, Baileys, Eierlikör, …

UNSERE #HEIMAT-BAR-SCHMANKERL

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 9
Mit mediterranem Gemüse und Walnüssen

MINI BURGER MIT POMMES 10,5
3 Cheese-Burger | 3 Bacon-Burger | Pommes

MINI BURGER VEGETARISCH MIT POMMES 10,5
Gemüsepatty | Emmentaler | Pommes

GARNELEN PIRI PIRI 12,5
Mango | Guacamole | Chili | Baguette

MEERSALZ-KARTOFFELN 8
mit Aioli

SÜSSKARTOFFEL POMMES 5
Mit Ketchup oder Mayo

KARTOFFELECKEN 4

CRUNCHY POMMES 4

***DIPS***

SOUR CREAM 3

GUACAMOLE 3

AIOLI 3

***DAS GIBT ES AUCH NOCH SPÄTABENDS***

FLAMMKUCHEN KLASSIKER ELSÄSSER ART 9
Rahm | Speck | Zwiebeln

FLAMMKUCHEN GRIECHISCHE ART 9
Hirtenkäse | Peperoni | Schmand

6* MINI APFEL FLAMMKUCHEN 12
Apfel | Schmand

Kulinarische Vielfalt

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Hauptspeise

Coq au vin
90 Minuten Marcel Göpper Mittel

Langsam geschmort und wie in der Provence mit kräftigem Rotwein, Tomaten und...

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Dessert

Crème brûlée
40 Minuten Marcel Göpper Leicht

Dem Rhabarber die Fäden ziehen, in Stücke schneiden und mit Zucker, Zitrone...

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Bühl ist ein idealer Ausgangsort für Tagestouren mit dem Rad, aber auch als Übernachtungsort für...

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