Wenn Menschen über Heimat sprechen, wird es persönlich: Es geht um Gerüche, Orte, Erinnerungen. Manchmal auch nur um den einen, den ganz besonderen Augenblick. Jeder beschreibt Heimat anders, und immer hat es etwas mit Gefühlen zu tun. Auch bei Martin Foshag. Er drückt dieses Gefühl in einem Lokal aus. Seit Oktober 2017 betreibt er im Hotel Badischer Hof in Bühl das Restaurant #heimat. Bodenständige, regionale Gerichte, Weine und Craft-Biere aus der Region und eine traditionelle Einrichtung mit Möbeln aus Holz treffen hier auf Moderne. 

„Heimat ist da, wo ich mich zuhause fühle. Wo meine Freunde und Familie sind und dort, wo es die Dinge zu essen gibt, die ich schon als Kind liebte", sagt der Inhaber und er meint das nicht stubenhockerisch rückwärtsgewandt. In seiner #heimat treffen badische Gerichte auf internationale Einflüsse, in der Küche wird ausprobiert und experimentiert, das Klassische aber nie vergessen. Im Juni 2019 eröffnet dann auch die #heimat im Malerhaus in Achern, Badens feine Brasserie. Der Fokus liegt hierbei auf einer badisch-französischen Küche.